सेंद्रिय शेती म्हणजे नैसर्गिक पद्धतीने, सेंद्रिय खताने केली जाणारी शेती

सेंद्रिय शेती

सेंद्रिय शेती, ज्याला पर्यावरणीय शेती अथवा जैविक शेती म्हणूनही ओळखले जाते, ही एक कृषी प्रणाली आहे जी सेंद्रिय उत्पत्तीची खतांचा वापर करते, जसे की कंपोस्ट खत, जैविक खत.
सेंद्रिय शेती मिशन
सुपीकता, मातीची रचना व जैवविविधता राखण्यासाठी व सुधारण्यासाठी व मातीची धूप कमी करण्यासाठी सेंद्रिय शेती महत्त्वाची आहे.

सेंद्रिय शेती नैसर्गिक पद्धतीने केली जाते व ही शेती सेंद्रिय खताने केली जाते. सेंद्रिय खते म्हणजे शेण, गोमूत्र, पिकांचे अवशेष, हिरवळीचे खत, कोणतेही पीक काढल्यानंतर जे काही शिल्लक राहते जसे की पाने, भात, भुसा, गवत, जनावरांचे शेण इ. कुजून तयार होणाऱ्या खताला सेंद्रिय खत म्हणतात. इंग्रजीत त्याला कंपोस्ट असेही म्हणतात.

या सर्व नैसर्गिक घटकांचा वापर करून हे सेंद्रिय खत बनवले जाते. हे खत सेंद्रिय शेतीसाठी वापरले जाते. कोणतेही रासायनिक पदार्थ अथवा रसायने माती खराब करते, त्यातील पोषक तत्वे कमी करते व पिकांची वाढ खुंटते अथवा कमी अथवा कमी पोषक बनवते. त्यासाठी नैसर्गिक पद्धतीने केलेली शेती ही खरे तर काळाची गरज आहे. रसायने एक प्रकारचे विष आहेत.

घरबसल्या ई रेशन कार्ड मिळेल संपूर्ण प्रोसेस ची माहिती करून घेऊ

वेगवेगळ्या रासायनिक खतांमुळे विस्कळीत हार्मोन्स, खराब झालेले डीएनए, दाहक ऊतक व कर्करोगासारखे गंभीर आजार होण्याची शक्यता यासारख्या समस्या निर्माण होऊ शकतात. तरीही अशी रसायने दूरवर शोधता येतात. व तत्सम रासायनिक खतांमुळे ऍलर्जीसारखे आजारही होऊ शकतात. सेंद्रिय शेतीशी तुलना केल्यास, रासायनिक खतांमुळे श्वसनाच्या समस्या, दमा, घसा खवखवणे व खोकला देखील होऊ शकतो.
करिअरच्या दृष्टीने कृषी क्षेत्र हे खूप चांगले स्त्रोत आहे. तसेच हे क्षेत्र उद्योग व रोजगारासाठी देशात चांगले आहे.
भारतीय अर्थव्यवस्थेत कृषी क्षेत्राची भूमिका खूप महत्त्वाची आहे. देशातील अधिकाधिक विद्यार्थी या क्षेत्राची निवड करिअर म्हणून करत आहेत. ही एक अतिशय नाविन्यपूर्ण प्रक्रिया आहे. शहरी भागात टेरेसवरही शेती केली जाते.

सेंद्रिय शेती म्हणजे काय?

सेंद्रिय शेती म्हणजे सेंद्रिय खतांचा वापर करून शेती. या प्रकारची शेती व शेती करण्याची पद्धत सेंद्रिय शेतीपेक्षा वेगळी आहे. त्यामुळे अनेकदा गोंधळ झाला. साधारणपणे सेंद्रिय शेतीत शेणखत म्हणून वापरले जाते.

●जैविक खते

जिवाणू खते: 1) रायझोबियम 2) अझोस्पिरिलम 3) अॅझोटोबॅक्टर 4) पीसीबी (सल्फर सोल्युबिलायझिंग बॅक्टेरिया) 5) मायकोरिझा 6) अझोला 7) निळ्या हिरव्या शैवाल

जिवाणू खतांचे फायदे:

• बियाणे प्रक्रियेचे परिणाम जलद व चांगले दिसतात.

• पिकांची जोमदार वाढ होण्यास मदत होते.

• मातीचा पोत सुधारतो.

• पिकांची प्रतिकारशक्ती वाढवते.

• पीक उत्पादन वाढते.

• रासायनिक खतांची बचत होते.

पिकांची वाढ दुपटीने होणार अश्या इलेक्ट्रॉनिक मातीचा शोध लागला आहे.

 

हिरवळीच्या खतांचा वापर :

जमिनीत हिरवीगार झाडे अथवा पाने, कोवळ्या फांद्या इ. भाग जमिनीत गाडले की जमिनीची सुपीकता वाढवण्यास उपयोग होतो. अशा खतांना हिरवळीची खते म्हणतात.

अॅझोटोबॅक्टर जिवाणू खतांचा वापर तीन मुख्य प्रकारे केला जाऊ शकतो:

• बियाणे अथवा रोपे लावणे

• रोपांची मूळ वापरणे

• शेतातील मातीमध्ये समाविष्ट करणे

फायदे:

1) जमिनीची सुपीकता वाढवते.

२) पीक उत्पादन वाढते.

३) मुळांची वाढ चांगली होते.

४) रोपांची उगवण चांगली होते.

5) पीक उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारते.

दिवसभरात किती केळी खाणे आरोग्यासाठी फायद्याचे आहे?

 

रायझोबियम बॅक्टेरिया खताचे फायदे:

• कडधान्य उत्पादनात १० ते १५ टक्के वाढ होते.

• बियांची उगवण लवकर व चांगली होते.

• जिवाणू खतांचा वापर केल्याने पिकाला सतत नायट्रोजनचा पुरवठा होतो ज्यामुळे झाडाची जोमदार वाढ होते.

जिवाणूंनी सोडलेली बुरशीनाशके पिकांची रोग प्रतिकारशक्ती वाढवतात.

• मातीतील कार्बन: योग्य नायट्रोजन सामग्री राखून मातीची गुणवत्ता सुधारते.

पार्ले-जी वरील तो नवीन मुलगा कोण आहे?

 

निळा-हिरवा शैवाल:

• साधारणपणे एका हंगामात प्रति हेक्टर 25 ते 30 किग्रॅ. अन्यथा या खतांपासून मिळतात.
• जमिनीत विरघळणारे स्फुरद काही प्रमाणात पिकांना उपलब्ध होते. • जमिनीतील सेंद्रिय पदार्थांचे प्रमाण वाढते.
• मातीचा पोत सुधारण्यास मदत होते.
• जमिनीत अॅझोटोबॅक्टर, बायजोरियासिया सारख्या फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस मदत करते.
• या शेवाळाच्या वाढीदरम्यान तयार होणारी बायोस्टिम्युलंट्स व जीवनसत्त्वे पिकांच्या वाढीसाठी चांगला उपयोग करतात.
• मातीची धूप कमी करते.

आधुनिक तंत्रज्ञानाच्या वापरामुळे हरितक्रांतीच्या माध्यमातून आपला देश अन्नधान्यामध्ये स्वयंपूर्ण झाला, पण हे करताना जमिनीकडे दुर्लक्ष झाले. दरवर्षी एकामागून एक पिकामुळे जमिनीचे नुकसान होते. जमिनीची सुपीकता व उत्पादकता कमी झाली. अन्नधान्याचे उत्पादन वाढवण्यासाठी अनेक नवनवीन तंत्रे व यंत्रसामग्रीचा अवलंब करण्यात आला, परंतु या घडामोडींमध्ये जमिनीची सुपीकता राखण्याकडे दुर्लक्ष झाले.

जमिनीचे नियोजन करताना तिचे भौतिक, रासायनिक व जैविक गुणधर्म लक्षात घेऊन त्यातील हवा आणि पाणी यांचा समतोल कसा राखला जाईल?

चुनखडी, खारटपणा, खडबडीतपणा, कडकपणा, निचरा यासारखे दोष कसे कमी करता येतील? माती निरोगी, जिवंत व सुपीक कशी ठेवायची? पिकांना लागणार्‍या पोषक तत्वांचा असमान पुरवठा जमिनीतून मध्यम कसा राहू शकतो? या सर्व गोष्टींना प्राधान्य देणे ही आजच्या काळाची महत्त्वाची गरज आहे. जमिनीची सुपीकता प्रामुख्याने जमिनीत उपलब्ध असलेल्या पोषक तत्वांवर अवलंबून असते. हे जाणून घेण्यासाठी माती परीक्षण आवश्यक आहे. त्यामुळे विविध खतांचे नियोजन व व्यवस्थापन करता येते. शाश्वत शेतीसाठी मातीची सुपीकता राखणे आवश्यक असल्याने, दीर्घकालीन उत्पादकता वाढवण्यासाठी सेंद्रिय पदार्थांचा मुबलक वापर व पुरवठा आवश्यक आहे. त्यासोबत नायट्रोजन, स्फुरद, स्फुरद व दुय्यम तसेच सूक्ष्म अन्नद्रव्ये ही विविध रासायनिक खते वापरणे इष्ट आहे.

सेंद्रिय, रासायनिक व सेंद्रिय खतांचा एकात्मिक पद्धतीने वापर

सेंद्रिय, रासायनिक व सेंद्रिय खतांचा एकात्मिक पद्धतीने वापर केल्याने माती बदलून पिकांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते. आपल्या मातीची निर्मिती वेगवेगळ्या हवामानात होत असल्याने त्यांचे गुणधर्म वेगळे असतात व त्यांच्या व्यवस्थापनात या गुणधर्मांचा विचार करणे आवश्यक आहे. जमिनीची सुपीकता पातळी वाढवण्यासाठी सेंद्रिय खतांचा वापर, पीक फेरपालट, आंतरपीक, रासायनिक खतांचा संतुलित वापर, सूक्ष्म अन्नद्रव्यांचा वापर यासोबतच आम्लयुक्त माती सुधारण्यासाठी तंत्रज्ञानाचा वापर, माती सुधारकांचा वापर, हिरवळीच्या खतांचा वापर, इत्यादींचा उपयोग जमिनीची सुपीकता वाढवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. येतो माती सेंद्रिय कार्बन पातळी व पीक उत्पादन पातळी दरम्यान संबंध आहे. आपल्याकडे अनेक म्हणी आहेत.

रासायनिक खतांमध्ये सरळ खते, नायट्रोजन, स्फुरद, पालाश असलेली एकत्रित व मिश्र खते यांचा समावेश होतो. त्यांची योग्य मात्रा योग्य वेळी व पद्धतीनुसार, माती परीक्षणानुसार व योग्य प्रकार निवडून पिकांचे अपेक्षित उत्पादन मिळावे व जमिनीच्या प्रकारानुसार पीक व बागायती यांचा समतोल साधावा. ते पाण्यात विरघळणारे असल्याने ते पिकाला लवकर उपलब्ध होते, त्यामुळे पिकाच्या वाढीच्या गरजेनुसार मिश्रण केल्यास पिकाची जोमदार वाढ होते.

कार्यक्षम वापरासाठी ते सेंद्रिय खतांमध्ये मिसळावे. पान अथवा मिथुन द्वारे चिलेटेड स्वरूपात सूक्ष्म अन्नद्रव्ये प्रदान केल्याने त्यांचा कार्यक्षम वापर करण्यास मदत होते. याशिवाय रास्त व स्वस्त अशा सेंद्रिय खतांचा शोध यासाठी लागला आहे. त्यामध्ये अझोटोबॅक्टर, अझोस्पिरिलम, रायझोबियम, थामोबॅक्टर वॅजरिंगिग, व्हीलमायकोरिझा, अझोला, ब्लू ग्रीन मोअल इत्यादींचा समावेश आहे व जैव खते जे सेंद्रिय पदार्थांचे विघटन करतात जसे की अॅस्पटागिलस ट्रायकोडर्मा PPD बाजारात उपलब्ध आहेत.

● सेंद्रिय खतांची किंमत

हरित क्रांतीनंतर रासायनिक खतांचा वापर सुरू झाला. सुरुवातीच्या काळात 2 ते 4 पोती खत टाकूनही जास्त खते देऊनही उत्पादन मिळत नाही. संकरित वाणांमुळे पिकाची गरज काही प्रमाणात वाढली असली तरी खताची कार्यक्षमता निश्चितच कमी झाली आहे. शेतकऱ्यांनी शिफारशीपेक्षा जास्त खतांचा वापर सुरू केला आहे. खते कमी झाल्यामुळे जमिनीची सुपीकता कमी झाली.

हायड्रोपोनिक्स शेती म्हणजे काय? त्याचे फायदे कोणते?

 

जैवतंत्रज्ञान व कृषी

वाढीव कार्यक्षमता निर्माण करणे :

जैवतंत्रज्ञानाचा वापर कृषी उत्पादनाची कार्यक्षमता सुधारण्यासाठी केला जाऊ शकतो, जसे की कीटकनाशके व तणनाशकांचा वापर कमी करून अथवा पाणी वापर कार्यक्षमता सुधारणे. यामुळे शेतीचा पर्यावरणीय प्रभाव कमी होण्यास व ती अधिक शाश्वत होण्यास मदत होऊ शकते

●सेंद्रिय शेती जैविक उपाय

सेंद्रिय व जैव खतांचा वापर. मागील पिकांपासून उरलेली पाने, देठ, फांद्या इत्यादींचा वापर. पीक रोटेशन व पीक विविधीकरण. जास्त नांगरणी टाळणे व ओल्या अथवा हिरव्या गवताखाली शेताची माती झाकणे.
जिवाणू खताच्या पाकिटावर त्याच्या वापरासंबंधीची सर्व माहिती दिलेली असते. परंतु त्यांच्या वाढीसाठी जमीन कशी तयार करायची याबाबत माहिती नाही. सूक्ष्मजीवशास्त्रानुसार, जीवाणू व त्यांचे वातावरण यांच्यात योग्य समन्वय असेल तरच कार्य करू शकतात. परंतु सर्वच शेतजमिनींमध्ये सर्वत्र परिस्थिती सारखी नसते.

एका पोषक घटकांसाठी निसर्गात सूक्ष्म जीवांच्या अनेक प्रजाती अस्तित्वात आहेत. जेव्हा वातावरण बदलते तेव्हा प्रजाती आपोआप निसर्गात बदलतात. जैव खतांसाठी वापरता येणारे जीवाणू आपल्याकडे फार कमी आहेत. ते सर्वत्र तितक्याच कार्यक्षमतेने कमी करतील का?

जैविक नायट्रोजन स्थिरीकरण

आज सर्वत्र मातीत सेंद्रिय संयुगांची कमतरता आहे. जीवाणूंचे संपूर्ण आयुष्य सेंद्रिय कर्बोदकांमधे अवलंबून असते. जैविक नायट्रोजन स्थिरीकरणासाठी आवश्यक असलेली ऊर्जा सेंद्रिय कर्बोदकांद्वारे प्रदान केली जाते.

● सेंद्रिय शेती ही काळाची गरज आहे

येत्या तीन ते पाच वर्षांत सेंद्रिय शेती ही काळाची गरज बनणार आहे. आपल्या पूर्वजांनी रसायने न वापरता जी शेती केली ती आता आपण करत आहोत का? मुळात 60-70 वर्षांपूर्वी बाजारात रासायनिक खते अथवा विषारी कीटकनाशके नव्हती. त्याकाळी शेती ही संपूर्णपणे शेणखतावर चालत असल्याने त्याकाळी मिळणारे धान्य, भाजीपाला, फळे ही पोषक होती. ते अन्न खाल्ल्यानंतर मानवी शरीराला आवश्यक घटक मिळत असत

● सेंद्रिय शेतीचे फायदे

) सेंद्रिय शेतीमध्ये, मातीचे आरोग्य, जैवविविधता व पर्यावरणीय समतोल यांना प्राधान्य दिले जाते. हे मातीची धूप कमी करते, जलप्रदूषण रोखते व कृषी फायदेशीर कीटक व वन्यजीवांचे नुकसान कमी करते.

2) सेंद्रिय शेतीमध्ये उत्पादित केलेल्या अन्नामुळे रासायनिक अवशेषांचा धोका कमी होतो. म्हणून, सेंद्रिय उत्पादने निरोगी व सुरक्षित मानली जातात.

3) सेंद्रिय शेतीमुळे पाण्याची गुणवत्ता सुधारते. त्यामुळे मानवी आरोग्य राखले जाते. तसेच जमिनीची धूप कमी होते.
सेंद्रिय शेतीमुळे जमिनीचे आरोग्य चांगले राहून हवामानातील बदल कमी करण्यास मदत होते. सेंद्रिय मातीत सेंद्रिय पदार्थांचे प्रमाण जास्त असते.

४) सेंद्रिय शेतीचे उद्दिष्ट उच्च दर्जाचे अन्न उत्पादन करणे हे आहे. त्यामुळे उत्पादनांना नैसर्गिक चव असते व उत्पादनांचे पौष्टिक मूल्य व गुणवत्ता चांगली असते.

सेंद्रिय शेतीमुळे होणारे तोटे

1) सेंद्रिय शेतीमुळे उत्पादन कमी झाल्यास उत्पादनांची किंमत वाढू शकते व अन्नाची वाढती जागतिक मागणी पूर्ण करण्यासाठी सेंद्रिय शेतीसमोर आव्हान निर्माण होऊ शकते.

2) सेंद्रिय शेती ही नैसर्गिक संसाधने जसे की कंपोस्टवर अवलंबून असते. या नैसर्गिक खतांमध्ये पिकांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी पोषक तत्वांचा अभाव असू शकतो. त्यामुळे पिकांची वाढ कमी होऊ शकते.

3) सेंद्रिय शेतीमध्ये कीड व रोगांचे व्यवस्थापन करण्यासाठी पीक रोटेशन, जैविक कीड नियंत्रण आणि सेंद्रिय कीटकनाशकांचा वापर केला जातो. या सेंद्रिय कीटकनाशकांचे परिणाम रासायनिक कीटकनाशकांपेक्षा कमी परिणामकारक असू शकतात.

४) रासायनिक शेतीच्या तुलनेत सेंद्रिय शेती पद्धतीसाठी अधिक शारीरिक श्रम लागतात. उदाहरणार्थ हाताने तण काढणे, पीक फिरवणे व कीड निरीक्षण. त्यामुळे मजुरीचा खर्च वाढतो व उत्पादन खर्चही वाढतो.
निष्कर्ष / निष्कर्ष

सेंद्रिय शेतीमध्ये उत्पादित केलेल्या अन्नामुळे रासायनिक अवशेषांचा धोका कमी होतो. म्हणून, सेंद्रिय उत्पादने निरोगी व सुरक्षित मानली जातात.

सेंद्रिय शेतीतून उत्पादनात घट झाल्यामुळे उत्पादनांची किंमत वाढू शकते व अन्नाची वाढती जागतिक मागणी पूर्ण करण्यासाठी सेंद्रिय शेतीसमोर आव्हान निर्माण होऊ शकते.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:

१) सेंद्रिय शेती का?
महात्मा गांधी म्हणाले, “शेती हा भारताचा आत्मा आहे कारण ती लोकांच्या उपजीविकेचे महत्वाचं साधन आहे”. शेती टिकवून ठेवण्यासाठी सेंद्रिय पद्धतींचा वापर केल्याने रासायनिक खते व औषधांवर पैसे वाचू शकतात कारण सेंद्रिय शेतीमध्ये नैसर्गिक संसाधनांचा वापर करून खते व औषधे तयार केली जातात. त्यामुळे खर्च अत्यल्प आहे.

२) सेंद्रिय शेती म्हणजे काय व ती लोकप्रिय का आहे?
सेंद्रिय शेती ही एक सर्वांगीण उत्पादन व्यवस्थापन प्रणाली आहे जी जैवविविधता, जैविक चक्र व मातीच्या जैविक क्रियाकलापांसह कृषी-परिसंस्थांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते व वर्धित करते.
अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की सेंद्रिय शेती पद्धती पारंपरिक पद्धतींपेक्षा जास्त उत्पादन देऊ शकतात.

३) आज सेंद्रिय शेतीला जास्त मागणी का आहे?
सेंद्रिय शेतीला आज जास्त मागणी आहे कारण ती वाढत्या प्रक्रियेत कोणतीही हानिकारक रासायनिक खते किंवा कीटकनाशके वापरत नाही.