डाळिंब
डाळिंब लाल रंगाचे एक फळ आहे. यात लाल रंगाचे अनेक पाणीदार व गोड दाणे असतात. वनस्पतीचे शास्त्रीय नाव “प्युनिका ग्रॅनेटम” असे आहे. डाळिंबाला संस्कृतमध्ये “दाडिम’ म्हणतात, व इंग्रजीत पोमग्रॅनेट. हे एक पित्तशामक फळ आहे. ही वनस्पती अंदाजे ३ ते ५ मीटर उंच असते. या फळाचा उगम इराण, अफगाणिस्तान व बलुचिस्तान येथे आहे असे मानले जाते. डाळिंब हे फळ आवडीने खातात. डाळिंबात दातासारखे दिसणारे दाणे असतात. या फळापासून आयुर्वेदिक औषधी बनविली जाते. आरोग्यास उपुक्त ठरते.
डाळिंब पिकाला उष्ण व दीर्घ उन्हाळा, कोरडी हवा व साधारण कडक हिवाळा उत्तम ठरतो.
डाळिंब हलक्‍या ते मध्यम प्रतिचा जमिनीत उत्तम प्रकारे घेता येते. जमिनीत चुनखडीचे प्रमाण कमी असल्यास झाडांची वाढ चांगली होते. हमखास पाणीपुरवठा असलेली, उत्तम निचऱ्याची व हलक्‍या ते मध्यम प्रतीची जमीन डाळिंबासाठी उतम ठरते.
4.5 – 3.0 मीटर अंतर लागवडीसाठी ठेवावे. लागवड कलमांपासूनच करावी. गुटी कलम लावून डाळिंबाची लागवड यशस्वीरीत्या पूर्ण होते. लागवडीनंतर सुरवातीची दोन वर्षे बागेत दोन ओळींमध्ये कांदा, काकडी, मूग, चवळी व सोयाबीनसारखी कमी उंच वाढणारी पिके आंतरपिके म्हणून घ्यावीत.
●डाळिंबाच्या जाती
गणेश
या जातीची फळे आकाराने मध्यम असतात व मऊ बिया असतात. चव गोड असते.
जी – 137 – या जातीची आतील दाणे मऊ आहेत व रंग गणेशपेक्षा थोडा गडद आहे.
मृदुला
या जातीची फळे आकाराने मध्यम असता, फळांचा रंग व दाण्यांचा रंग गडद लाल असतो. आरक्ता – गोड, टपोरे, मृदू व आकर्षक दाणे, तसेच फळांची साल चमकदार, गडद लाल रंगाची आहे.
भगवा – फळे 180-190 दिवसांमध्ये परिपक्व होतात.
●डाळिंब खाण्याचे फायदे :
पेशींना बळकटी मिळते – डाळिंबामध्ये विविध शक्तिशाली अँटी-ऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात. डाळिंबाच्या रसात इतर फळांच्या रसापेक्षा जास्त अँटी-ऑक्सिडेंट असतात. त्याचे सेवन केल्याने पेशींचे नुकसान कमी प्रमाणात होते. तसेच सूज कमी होते.
कॅन्सरपासून बचाव – डाळिंबाचा रस हा कॅन्सरच पेशंटसाठी फायदेशीर ठरतो. प्रोस्टेट कॅन्सरच्या पेशींना रोखण्यासाठी डाळिंबाचा रस प्यावा. तसेच त्यामुळे कॅन्सरचा धोकाही कमी होतो.
अल्झायमरपासून बचाव – डाळिंबाचे दाणे अल्झायमर रोगाच्या वाढीला थांबवतात . तसेच एखाद्या व्यक्तीची स्मरणशक्ती कायम ठेवण्यास मदत करतो.
पचन – डाळिंबाचा रस प्यायल्याने आतड्यांवरील सूज कमी होते तसेच पचन सुधारते. मात्र डायरियाच्या रुग्णांनी डाळिंबाचा रस न पिण्ये हेचफायदेशिर ठरते.
सांधेदुखी – डाळिंबाचा रस सांधेदुखी, वेदना व सूज कमी करण्यात फायदेशीर ठरतो.
हृदयविकार – हृदयविकाराचा समस्येवर, डाळिंबाचा रस पिणे उत्तम ठरते. हृदय व धमन्या यांचे वेगवेगळ्या आजारांपासून संरक्षण करण्यासाठी डाळिंबाचा रस प्यायचा सल्ला दिला जातो.
ब्लडप्रेशर – ब्लडप्रेशरच्या रुग्णांसाठी डाळिंबाचा रस फायदेशीर असतो.
मधुमेह – मधुमेह अर्थातच डायबिटीजच्या उपचारात डाळिंबाच्या रसाचे सेवन केले पाहिजे. डाळिंबाचा उपयोग इन्सुलिन कमी करण्यासाठी व रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी केला जातो.
●डाळिंब खाण्याचे तोटे :
डाळिंबाचे साल, मूळ अथवा खोडाचा जास्त प्रमाणात वापर करणे हानिकारक ठरते, कारण त्यामध्ये विष असू शकते.
कमी रक्तदाबाच्या व्यक्तीसाठी डाळिंबाच्या रसाचे सेवन कमी प्रमाणात करावे.
अतिसाराचा त्रास होत असेल तर डाळिंबाचा रस घेऊ नये.
डाळिंबाचा रस त्वचेवर लावल्यास काही लोकांना खाज येणे, सूज येणे अथवा श्वास घेण्यास तकलीफ होऊ शकते.
●डाळिंब शेती
हवामान व माती
सौम्य हिवाळ्यासह आर्द्र व उष्ण हवामान डाळिंबाच्या वाढीसाठी आदर्श असते. २५-३५०से दरम्यान तापमान व ५००- ८०० मिमी पाऊस असलेल्या प्रदेशात डाळींबाची यशस्वी लागवड केली जाऊ शकते. फळांची वाढ होत असताना उष्ण व कोरडे वातावरण असल्यास फळाचा दर्जा सुधारतो.
डाळिंब विविध प्रकारच्या मातीमध्ये येते. तथापि, मध्यम, चिकणमाती व सामू ७.५ असलेल्या चांगल्या निचऱ्याच्या मातीमध्ये त्यांची वाढ चांगली होते. चिकट व किंचीत विम्लतायुक्त माती त्याला सहन होते. चांगला निचरा नसलेली जड माती लागवडीसाठी योग्य नसते.
डाळिंब पीक व्यवस्थापन
डाळिंब हे फळपीक असल्याने, त्याला पोषक घटक मोठ्या प्रमाणावर आवश्यक असते. खताची शिफारस केलेली मात्रा आहे ६००-७०० ग्रॅम नत्र, २००-२५० ग्रॅम स्फुरद, व २००-२५० ग्रॅम पालाश /झाड/वर्ष. डाळिंबाच्या या पोषण गरजा पूर्ण करण्यासाठी, डाळिंबाच्या उत्पादकांनी खत व्यवस्थापन पध्दतींचे नियोजन करून चांगल्यारीतीने पालन केले पाहिजे.
रोपांचे प्रमाण आणि अंतर
५मी X ५मी अंतर ठेऊन, साधारणत एक एकरामध्ये १६० झाडी लावली जातात.
डाळिंब सिंचन व्यवस्थापन
फुले गळू नयेत व फळाला तडे जाऊ नयेत यासाठी, फुले येण्यापासून ते काढणीपर्यंत नियमीत सिंचन आवश्यक आहे. डाळिंबाची झाडे दुष्काळाची स्थितीही सहनकरतात परंतु अधिक उत्तपणासाठी सिंचन गरजेचे असते. ठिबक सिंचनाने व मातीच्या आदर्श स्थितींमध्ये डाळिंबाला दरवर्षी हेक्टरी ६५० मिमी पाणी लागते.
डाळिंब तण नियंत्रण:
बिन-निवडक कोणतेही तणनाशक जसे की ग्लायफोसेट १०मिली/लि ग्रॅम/लि यानुसार अथवा पॅराक्वॅट १० मिली/लि याप्रमाणात झाडांच्या मध्ये हातात धरण्याच्या फवारणी यंत्राद्वारे, फवारा डाळिंबाच्या पानांवर वाहून जाऊ नाही हे ध्यानात घेऊन फवारले जाते.
कीड नियंत्रण
डाळिंबाच्या फुलपाखराचे व्यवस्थापन
सर्व प्रभावित फळे काढणे व नष्ट करणे (बाहेर पडणारी भोके असलेली फळे)
फुलपाखरांच्या हालचालींच्या वेळी ३ % कडुलिंबाचे तेल अथवा ५% एनएसकेई फवारा. गरजेनुसार १५ दिवसांच्या मध्यांतराने पुन्हा फवारणी करा.
५०% हून जास्त फळे तयार झाली असतील अशा स्थितीला डिकामेथ्रिन ०.००२८% आणि दोन आठवड्यांनंतर कार्बारील ०.२% अथवा फेनवालेरेट ०.००५% फवारावे.
पिठ्या ढेकुण नियंत्रण
प्रादुर्भाव झालेले खोड आणि लहान फांद्या काढून टाका.
मोनोक्रोटोफॉस (०.१%) अथवा क्लोरपायरीफॉस (०.०२%) अथवा डायक्लोरोवोस (०.०५%) फवारा.
जिवाणूजन्य पान व तेलकट डागांच्या रोगाचे व्यवस्थापन
रोगमुक्त रोपण साहित्य निवडणे
पान फुटायला सुरुवात होण्याच्या स्थितीपासून १५ दिवसांच्या मध्यांतराने ५-६ वेळा कॉपर ऑक्सीक्लोराईड (०.२५%) अथवा कार्बेन्डाझिम (०.१५%) सह स्ट्रेप्टोसायक्लाईनची (०.०२५%) फवारणी करणे.
पडलेल्या काड्या, पाने व फळे बागेपासून दूर नेऊन नष्ट करावी.
पानांवरील व फळांवरील ठिपक्यांच्या रोगाचे व्यवस्थापन
प्रादुर्भाव झालेली फळे गोळा करून नष्ट करावी.
फळे तोडण्यापूर्वी पिकावर कार्बेन्डाझिम (०.१५%) अथवा मॅन्कोझेब (०.२५%) अथवा कॉपर ऑक्सीक्लोराईडची (०.२५%) फवारणी करावी.
डाळिंब फळ सड नियंत्रण
सर्व प्रभावित फळे गोळा करून नष्ट करावी.
रोग नियंत्रित करण्यास मदत करण्यासाठी कार्बेन्डाझिम (०.१५%) अथवा मॅन्कोझेब (०.२५%) अथवा कॉपर ऑक्सीक्लोराईडची (०.२५%) पिकावर फवारणी करावी.
डाळिंबाचे उत्पादनएकरी
14.70 टन अंदाजे उत्त्पन मिळत असून, सरासरी दर 65 ते 69 रुपये प्रति किलो मिळाला.
●डाळिंब निर्यात
●निर्यातक्षम डाळिंब बागांची नोंदणी करण्याची पध्दतविविध प्रसिध्दी माध्यामांव्दारे प्रसिध्दी देण्यात येते. निर्यातक्षम डाळिंब उत्पादकांच्या तालुकास्तरावर बैठका आयोजित करून युरोपियन देशांना फळे आणि भाजीपाला निर्यात करू इच्छिणा-या उत्पादकांना त्यांच्या शेताची नवीन नोंदणी/नुतणीकरण करण्याकरीता मार्गदर्शन केले जाते.
FAQ
1) मी रोज डाळिंब खाऊ शकतो का?
दररोज डाळिंब खाणे, अथवा त्याचा रस पिणे तुमच्या रोगप्रतिकार शक्तीसाठी उत्कृष्ट मदत असू शकते, टाइप-2 मधुमेहाशी लढा देऊ शकते, रक्तदाब नियंत्रणात ठेवू शकते, पचन सुरळीत ठेवते व तुमची त्वचा देखील चमकदार बनते. तर, पुढच्या वेळी कधीही तुम्हाला नाश्ता घ्यायचा असेला तर डाळिंबावर खा.
2)मी दिवसातून किती डाळिंब खावे?
यात खूप शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे धमन्या स्वच्छ करतात, रक्तदाब कमी करतात, हृदयाचे रक्षण करतात व रक्तवाहिन्या अडवतात. ज्या लोकांना उच्च रक्तदाबाचा त्रास आहे, त्यांनी किमान 3 महिने दिवसातून 3 डाळिंबे खाणे चांगले आहे.
3)डाळिंब कोणी खाऊ नये?
तुम्हाला मधुमेह असल्यास, डाळिंबासह फळांचे रस पिण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांना विचारा. जुलाब होत असल्यास डाळिंबाचा रस पिऊ नका अथवा डाळिंबाचा अर्क घेऊ नका. गर्भवती महिलांनी डाळिंबाचा अर्क घेऊ नये कारण त्यात फळाची साल असू शकते.
4)डाळिंब कधी खावे?
सकाळी डाळिंबाचे सेवन केल्याने शरीराला खूप फायदा होतो. डाळिंबात भरपूर साखर व जीवनसत्त्वे असतात, जे शरीर निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. अशा स्थितीत डाळिंबाचे फायदे घेण्यासाठी सकाळच्या नाश्त्यामध्ये डाळिंबाचा समावेश करा.
5)डाळिंबाचे दाणे तुमच्यासाठी चांगले आहेत का?
डाळिंबाच्या बियांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स देखील समृद्ध असतात, जे शरीराला जळजळ व मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात . डाळिंबाच्या वाणांमध्ये अँटिऑक्सिडंट सामग्री भिन्न असते, परंतु सर्वांमध्ये या आरोग्यदायी बायोएक्टिव्ह घटकांची उच्च पातळी असते.
6)डाळिंब किती आरोग्यदायी आहेत?
डाळिंबात एलाजिटानिन्स नावाचे अँटीऑक्सिडंट असतात, जे शरीरातील सूज कमी करण्यास मदत करतात. काही अभ्यासात असे आढळून आले आहे की एलाजिटानिन्स ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी करून व मेंदूच्या पेशींचे अस्तित्व वाढवून अल्झायमर व पार्किन्सन रोगापासून मेंदूचे संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात
7)डाळिंबाचा रस रक्तदाब कमी करतो का?
काही संशोधनातून असे दिसून आले आहे की दररोज डाळिंबाचा रस प्यायल्याने सिस्टोलिक रक्तदाब (टॉप नंबर) सुमारे 5 mmHg कमी होऊ शकतो . कमी डोस उच्च डोस प्रमाणेच कार्य करू शकतात. डाळिंबाचा रस डायस्टोलिक दाब (कमी संख्या) कमी करत नाही.
8)डाळिंब कसे खातात?
डाळिंब हे स्वादिष्ट, खाण्यायोग्य बिया असलेले फळ आहे. लाकडी चमच्याने अर्धवट कापलेल्या डाळिंबाच्या मागच्या बाजूला मारणे अथवा फळाला वेगवेगळ्या भागात स्कोअर करणे हे बिया काढून टाकण्याचे दोन सोपे व प्रभावी मार्ग आहेत. फळ पिकल्यावर ही प्रक्रिया सोपी होते.
9)डाळिंबामुळे रक्त वाढते का?
डाळिंब हे प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स व फायबरसह कॅल्शियम व लोह या दोन्हींचा समृद्ध स्रोत आहे. हिमोग्लोबिन वाढवण्यासाठी हा एक उत्तम पदार्थ आहे ; त्यात असलेल्या अपवादात्मक पौष्टिक मूल्याबद्दल धन्यवाद. तुमची हिमोग्लोबिनची पातळी समतुल्य असल्याची खात्री करण्यासाठी दररोज डाळिंबाचा रस प्या.
10)डाळिंबाचा रस 6 महिन्यांच्या बाळासाठी चांगला आहे का?
होय! बाळ सहा महिन्यांचे झाल्यावर तुम्ही तुमच्या बाळाला डाळिंब देऊ शकता, परंतु फक्त ताज्या रसाच्या स्वरूपात . तुम्ही ज्यूस खात असताना, त्यात कोणतीही साखर अथवा कृत्रिम गोड पदार्थ नसल्याची खात्री करा कारण एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या (1) मुलांना फळांचा रस वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
हायड्रोपोनिक्स शेती म्हणजे काय? त्याचे फायदे कोणते?
कडबा कुटी मशीन अनुदान योजना 2024
अश्वगंधा संपूर्ण माहिती, केसांसाठी किती आहे उपयुक्त बघा
कीटकनाशक उत्पादक कंपन्यांना गृह आणि सहकार मंत्रीचा मोठा झटका, अॅग्रो केमिकल उद्योजक अस्वस्थ का झालेत