हे तेल वापरा कोलेस्ट्रॉल वाढणार नाही ,आरोग्य सांभाळा

तेल

तो गुळगुळीत द्रव जो बियाणे, वनस्पती इत्यादींमधून काही विशिष्ट प्रक्रियेद्वारे काढला जातो किंवा स्वतःहून बाहेर येतो. ते नेहमी पाण्यापेक्षा हलके असते, त्यात विरघळू शकत नाही, ते अल्कोहोलमध्ये विरघळते. अति थंडीमुळे, ते बर्‍याचदा गोठते आणि आगीबरोबर एकत्र केल्यावर ते जळते आणि धूर येतो. त्याचा वासही नाही. गुळगुळीत रोगन. विशेष: तेलाचे तीन प्रकार आहेत – मऊ, अस्थिर आणि खनिज. मोहरीचे तेल वनस्पती आणि प्राणी या दोघांपासून मिळते.

भाजीचे तेल म्हणजे बिया किंवा धान्य क्रशरमध्ये ठेचून किंवा दाबून काढले जाणारे तेल, जसे की तीळ, मोहरी, कडुलिंब, गारडी, एरंड, करडई इत्यादींचे तेल. या प्रकारचे तेल दिवे लावण्यासाठी, साबण आणि वार्निश तयार करण्यासाठी, लावण्यासाठी वापरले जाते. डोक्यावर किंवा अंगावर सुगंध, अन्नपदार्थ तळणे, फळांमध्ये लोणचे घालणे इत्यादी आणि तत्सम आणि इतर कारणांसाठी. यंत्रांच्या पोशाखांपासून संरक्षण करण्यासाठी ते त्यांच्या भागांमध्ये देखील जोडले जाते.

खाण्यासाठी कोणते तेल वापरावे

जास्मिन, बेला इत्यादींचे सुगंधित तेल जे डोक्यावर वापरले जाते ते अनेकदा तिळाचे तेल ग्राउंड करून बनवले जाते. वेगवेगळ्या तेलांचे गुणधर्म इ.ही एकमेकांपासून भिन्न असतात. याशिवाय अनेक प्रकारच्या झाडांमधूनही तेल निघते. जे मागून स्वच्छ केले जाते, जसे की पाम तेल इ. प्राण्यांचे तेल हे प्राण्यांच्या चरबीचा द्रव भाग आहे आणि ते बर्याचदा औषध म्हणून वापरले जाते. जसे, सापाचे तेल, डॉगवुड तेल, मगरीचे तेल इ. वाष्पशील तेल असे आहे जे वनस्पतीच्या वेगवेगळ्या भागांतून तळून सोडले जाते. जसे, ओरेगॅनो तेल, पाम तेल, मेणाचे तेल, हिंग तेल इ. अशी तेले हवेच्या संपर्कात आल्यावर सुकतात किंवा बाष्पीभवन होतात आणि त्यांना वितळण्यासाठी खूप उष्णता लागते. कधी कधी या प्रकारचे तेल शरीराला लावल्यावर जळजळ होते. अशा तेलांचा वापर विदेशी औषधे आणि सुगंध इत्यादींमध्ये मोठ्या प्रमाणात केला जातो. काहीवेळा ते वार्निश किंवा रंग इत्यादी तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते.

खनिज तेल हे फक्त खाणीतून किंवा जमिनीत खोदलेल्या मोठ्या खड्ड्यांतून बाहेर येते. जसे, केरोसीन (पहा ‘केरोसीन’ आणि ‘पेट्रोलियम’) इ. आजकाल, हे बहुतेक वेळा जगभर दिवे लावण्यासाठी आणि इंजिन चालवण्यासाठी वापरले जाते.

आयुर्वेदात सर्व प्रकारच्या तेलांना कार्मिनेटिव मानले जाते. डॉक्टरांच्या मते, अंगावर तेल लावल्याने कफ आणि वायू नाहीसा होतो, शरीर मजबूत होते, शक्ती वाढते, त्वचा मुलायम राहते, रंग उजळतो आणि मन प्रसन्न राहते. पायाच्या तळव्याला तेल लावल्याने झोप चांगली लागते आणि मेंदू आणि डोळे थंड राहतात. डोक्याला तेल लावल्याने डोकेदुखी दूर होते, मेंदू थंड राहतो आणि केस काळे आणि दाट राहतात. या सर्व कारणांसाठी बैद्यकमध्ये मोहरी किंवा तिळाचे तेल अधिक चांगले व गुणकारी असल्याचे सांगितले जाते. वैद्य यांच्या मते, तेलात तळलेले अन्नपदार्थ विदाही, गुरुपक्ष, गरम, पित्तकर हे त्वचा दोष निर्माण करणारे आणि वारा व दृष्टीसाठी हानिकारक मानले जातात. अनेक प्रकारचे आजार बरे करण्यासाठी साधारण मोहरीच्या तेलात विविध प्रकारची औषधे शिजवली जातात.

खाण्यासाठी कोणते तेल वापरावे?

शेंगदाणा तेल, सोयाबीन तेल, सूर्यफुलाचं तेल, खोबरेल तेल, पाम तेल, ऑलिव्ह ऑईल, मोहरी तेल अथवा अॅव्होकॅडो तेल… यादी लांबलचक आहे. जेवण बनवण्यासाठी आवडीनुसार वरीदिलेल्या -पैकी कोणत्याही तेलाचा तुम्ही वापर करू शकता.

पण यापैकी कोणते तेल आरोग्यासाठी सर्वात फायदेशीर आहे?

अन्न आणि अन्नाबद्दल जागरूक लोक हा प्रश्न नेहमीच विचारताना दिसतात.

तेलामध्ये चरबीचे प्रमाण खूप जास्त असते. यामध्ये सॅच्युरेटेड फॅट, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड यांचा समावेश होतो.
काही वर्षांपासून नारळाचे तेल आरोग्याच्या दृष्टीने सर्वोत्तम मानले जात होते. अनेकांनी याला सुपरफूडही घोषित केले आहे.

काही लोक असा दावा करतात की या तेलामुळे शरीरात चरबी जमा होण्याचे प्रमाण खूप कमी होते.

पण खोबरेल तेल हे शुद्ध विष आहे, असे हार्वर्ड विद्यापीठाच्या अभ्यासातून समोर आले आहे.
मानवी शरीर अतिरिक्त चरबी पचवू शकत नाही. आपल्या शरीरात अतिरिक्त चरबी जमा होऊ लागते. यामुळे हृदयविकार, उच्च रक्तदाब यांसारख्या आजारांना निमंत्रण मिळते.

ब्रिटनमध्ये, सरकारी मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार, पुरुषाने दिवसातून 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त आणि एका महिलेने फक्त 20 ग्रॅम तेल खाणे टाळावे. याचे कारणही तसेच आहे. तेलातील चरबी फॅटी ऍसिड कणांनी बनलेली असते.

भारतात कोणते तेल खायला चांगले आहे?

त्यामुळे भारतीय स्वयंपाकासाठी नारळाचे तेल (शक्यतो व्हर्जिन खोबरेल तेल), मोहरीचे तेल, शेंगदाणा तेल किंवा शुद्ध देशी तूप वापरू शकतो. ऑलिव्ह ऑइल जे आरोग्यदायी तेलांपैकी एक आहे ते सॅलड आणि हलके तळण्यासाठी चांगले आहे आणि भारतीय शैलीतील स्वयंपाकाचा अविभाज्य भाग असलेल्या खोल तळण्यासाठी त्याची शिफारस केलेली नाही.

खाद्य तेलाचे प्रकार कोणते?

● तीळ तेल – तीळ तेलात मोनो व पॉलीसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड्स असतात. तसेच तीळ तेलात फॅटमध्ये विरघळणारे अँटीऑक्सिडन्ट्स् असतात. ह्या तेलामध्ये कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्याचे गुण आहेत . हे तेल पचनाच्या समस्या जसे पोटातील वायू, बद्धकोष्ठता व पोटातील मुरडा यांवरही फायदेशीर ठरते. त्यात कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे ते वात व सांधेदुखीसाठीही उपयोगी आहे.
● सूर्यफूल तेल – हे तेल आपल्या आहारात उपयुक्त ठरते. कारण यात ई जीवनसत्त्व असते. त्यासोबत मोनू ऍण्ड पॉली अनसॅच्युरेटेड फॅट चे योग्य प्रमाण असते. हे रिफाइंड अथवा नॉनरिफाइंड प्रकारचे वापरले तरी चालते. हे तेल हृदयास हितकर आहे.
● शेंगदाणा तेल – यामध्ये जवळपास सगळ्या प्रकारच्या फॅट्स्चे उत्तम मिश्रण आहे. ते शरीरातले वाढलेले कोलेस्टेरॉल व वाईट कोलेस्टेरॉलचीही पातळी कमी करतात.
● ऑलिव्ह ऑइल – हे ऑलिव्ह ह्या फळापासुन बनवण्यात येणारे एक तेल आहे. ऑलिव्ह ऑइल गरम केल्यामुळे त्यामधील हेल्दी गुणधर्मात बदल होत नाहीत. त्यामुळे स्वयंपाकासाठी तुम्ही ऑलिव्ह ऑइल वापरू शकता. हे तेल नियमीत वापरल्यास हृदयविकाराच्या त्रासापासून तुम्ही दूर राहू शकता. तसेच ऑईव्ह ऑइल वजन कमी करण्यास मदत करते, कॅन्सरचा धोका कमी करते.
● सोयाबीन तेल – सोयाबीनच्या द्विदल बियांपासून सुमारे 50 % खाद्य तेल काढता येते. यात प्रथिनांचे प्रमाण उत्तम असते. रिफाइंड सोयाबीन तेलाचा खप शेंगदाण्याच्या तेलाच्या खालोखाल आहे.
●खोबरेल तेल – खोबरेल तेलामध्ये सॅच्युरेटेड स्निग्धांशाचे सर्वात अधिक आहे. त्यानुसार हे खाण्यास अत्यंत घातक आहे असा निष्कर्ष निघतो. परंतु ह्यातील मीडियम चेन फॅटी अम्ल हृदयाला हितकार आहेत
●राईचे तेल – हे खाद्यतेल मोहरीपासून बनविण्यात येते. स्वयंपाकात फोडणी देण्यासाठी याचा वापर करतात, त्याचबरोबर लोणच्यासाठीही याचा प्रामुख्याने वापर करतात. हे गुणांनी उष्ण असल्यामुळे जिथे जास्त हिवाळा असतो तेथे याचा वापर होतो.

हे best 5 Refined oil कोणते?

हे best 5 Refined oil वापरा व आरोग्य सांभाळा.असे तेल आपल्या शरीरासाठी हानिकारक आहे. या तेलांचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने आपल्या शरीरातील ph पातळी खराब होऊ शकते. यामुळे वजन वाढणे, कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होणे, बद्धकोष्ठता व पचनाच्या समस्या यासारख्या समस्या उद्भवतात. त्याचप्रमाणे यकृतावरही परिणाम होतो.

लाकडी घाण्याच्या शेंगदाणा तेलाचे फायदे –

हेल्दी फॅट्स चे प्रमाण वाढवते. कोल्ड प्रेस्ड शेंगदाणा तेलात मोनोअनसॅच्युरेटेड व पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण जास्त असते, जे हेल्दी फॅट्स मानले जातात. …
अँटिऑक्सिडंट्स चा पुरवठा …
हृदयविकाराचा धोका कमी होतो …
वजन कमी करण्यास मदत होते …
त्वचेसाठी चांगले

रिफाइंड तेलाचे फायदे:

खोबरेल तेल वजन कमी करण्यासह अनेक आरोग्यदायक फायदे देते. निरोगी तेलांमध्ये ऑलिव्ह ऑइल हा 1 चांगला पर्याय आहे. हे तेल अँटिऑक्सिडंट्स व हेल्दी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटने समृद्ध आहे. हे तेल व्हिटॅमिन – E चा एक चांगला स्रोत आहे, जे हृदयाच्या उत्तम आरोग्याशी संबधित महत्त्वाची भूमिका बजावते.

कोणते रिफाइंड तेल आरोग्यासाठी बेस्ट आहे?

माझ्यामते, शेंगदाणा तेलापेक्षा सुर्यफुल तेल वापरलेले अधिक चांगले.
शेंगदाणा तेलात कोलेस्टेरोल व स्निग्दांश जास्त असते. करडई तेल मिळत अस्ल्यास उत्तम.
ऑलिव्ह तेल पण चांगले आहे, पण ते सवयीचे होण्यास थोडा वेळ लागेल.

रिफाइंड तेलाचा अतिवापर टाळावा? का?

कचोरी समोसे, वडे तळून खायला छान लागतात पण त्यामुळे कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तदाब, हृदयविकार व यकृताच्या समस्या होण्याचा धोका वाढतो.कर्करोग, मधुमेह, हृदय व मूत्रपिंडाचे विकार व इतर अनेक रोग होण्यामागे हे तेल कारणीभूत ठरल्याचं दिसून आलं आहे.

रिफाइंड तेल का वापरु नये? तेलाचे दुष्पपरिणाम

◆ अनेक प्रकारचे घातक केमिकल्स वापरल्याशिवाय तेल रिफाईंड होतच नाही, सिंगल रिफाईंडसाठी 6-7 प्रकारचे केमिकल्स वापरले जातात. उदा. गॅसोलिन, सिंथेटिक अँटी ऑक्सीडंटस्, हेक्सेन इ.
◆रिफाईंड तेलाचा वास येत नाही, कारण त्यात एकही प्रकारचे प्रोटीन शिल्लक राहत नाही.
◆रिफाईंड तेलाला चिकटपणा नसतो, कारण त्यातले फॅटी अ‍ॅसिड आधीच बाहेर काढले जातात. तसंच रिफाईंड तेलामध्ये व्हिटामिन ‘ई’ व मिनरल्सही नसतात.
◆रिफाईंड तेल आपल्या आरोग्यास सर्वात जास्त हानीकारक असते, कारण त्यात वापरले जाणारे केमिकल्स मानवाच्या शरीरातील अवयवांना निकामी करतात. रिफाईंड तेलामध्ये आपल्या शरीरातील आवश्यक असणारं एकही घटक नसतो. उलट केमिकल पासून बनवलेले हे तेल एक प्रकारे विष समान आहे.
◆रिफाईंड तेलामुळे आपल्या शरीराला घातक असलेला घटक तयार होतो. त्याला एल.डी.एल. असे म्हणतात. ज्यामुळे ब्लॉकेजस् तयार होतात व त्यामुळेच आपल्याला हार्ट अटॅक सारख्या गंभीर समस्येला सामोरे जावे लागते.
◆रिफाईंड तेल खाल्ल्याने वात विकार असंतुलित राहतात. गंभीर आजार उद्धभवतात.
रिफाईंड तेलाची निर्मिती भारतात 30 वर्षापूर्वी झाली व जाहिरातींच्या माध्यमातून याचा प्रसार संपूर्ण भारतात झाला व आज सगळे हेच रिफाईंड तेल खातोय, ज्याचा परिणाम म्हणजे घराघरात आज लोकांना गंभीर आजारांचा सामना करावा लागतोय.
◆खरं तर तेलाला रिफाईंड करताना सुरूवातीला 300 डिग्री सेल्सिअस व दुसर्‍यांना 464 डिग्री सेल्सिअस इतक्या उच्च तापमानावर उकळले जाते. तेल एकदा उकळले तर ते पुन्हा खाण्यास योग्य राहत नाही. डबल रिफाईंड व ट्रिपल रिफाईंड करताना तर हे तेल दोनदा व तीनदा उकळल्याने त्यात काही विषारी घटक समाविष्ट होतात.
◆रिफाईंड तेल तयार करण्यासाठी पाम तेलाचा सर्वात जास्त वापर केला जातो. पाम तेलामध्ये व डालडामध्ये जनावरांच्या चरबीचा वापर केला जातो. जे शरीराला अत्यंत घातक आहे.
आरोग्यदायी दिर्घायुष्य पूर्वजांनी दिलेल्या लाकडी घाण्याच्या तेलाचा वापर करूया व नवे आरोग्यदारी समतोल जीवनाचा अंगिकार करूया.

फिल्टर व रिफाइंड तेलातील फरक

शुद्ध तेल व फिल्टर केलेले तेल यात काय फरक आहे? Refined 080 स्पष्टपणे, फिल्टर केलेले तेल रिफाइंड तेलाच्या तुलनेत चांगले आहे कारण ते अधिक पोषक टिकवून ठेवतात व त्यांना ब्लीचिंग प्रक्रियेतून जावे लागत नाही . तथापि, तुम्ही शिजवण्यासाठी नट व तेलबिया यांच्या तेलांना प्राधान्य देऊ शकता व खोल तळण्यासाठी शुद्ध तेल निवडू शकता.

 खाद्य तेलाचे आजचे भाव? refined oil price?

●1 लिटर सूर्यफूल बियाणे तेल, पॅकेजिंग प्रकार: प्लास्टिकची बाटली 130 रुपये लीटर
●रिफाइंड सोयाबीन तेल, पॅकेजिंग प्रकार उपलब्ध: प्लास्टिक कंटेनर, पॅकेजिंग आकार उपलब्ध: 200 किलो
●सूर्यफूल तेल नियमित, पॅकेजिंग प्रकार: HDFC बॅरल, पॅकेजिंग आकार: 142 किलो

खाद्य तेल कंपनी कोणत्या?

1.फॉर्चुन
फॉर्च्यून ब्रँड हा अदानी ग्रुपच्या मालकीचा भारतातील सर्वात मोठा खाद्यतेल ब्रँड असून विल्मार इंटरनेशनल (सिंगापूरची फूड प्रोसेसिंग अँड इन्व्हेस्टमेंट होल्डिंग कंपनी) यांच्या संयुक्त उद्यमातून बनवलेला आहे.
2.सफोला
सफोला खाद्यतेल भारतीय बनावटीचे तेल आहे. जे मॅरीको लिमिटेड कंपनी च्या मालकीचे आहे.
3.जेमिनी (कारगिल)
जेमिनी तेलाचा ब्रँड अमेरिकन कंपनी, कारगिल यांच्या मालकीची आहे, यागोदर तो स्वीकर यांच्या मालकीचा होता. या तेलामध्ये कोणत्याही सॅच्युरेटेड फॅटचा समावेश नाही , हे वाजवी किंमती सह येते.
4.धारा
धारा रिफाईंड व्हेजिटेबल ऑइल ही भारतीय तेल कंपनी आहे.
5.सनड्रॉप
सनड्रॉप खाद्यतेल हे शेंगदाणे, सूर्यफूल व मका पासून बनविले जाते. सनड्रॉप ही भारतीय कंपनी आहे.

एकच तेल पुन्हा पुन्हा तळण्यासाठी वापरणे किती हानिकारक आहे?

वाया जाऊ नये म्हणून बर्‍याच घरात व काही व्यावसायिकसुद्धा तेच तेल पुन्हा पुन्हा गरम करून वापरतात. मात्र यामुळे आरोग्यावर विपरीत परिणाम होतो व त्यामुळे आरोग्याला नुकसान होण्याच्या शक्यता जास्त आहेत . कर्करोग होण्याच्या शक्यतेत वाढ .
तेलामध्ये ट्रान्स-फॅटी अॅसिडचे प्रमाण वाढू लागते, जे आरोग्यासाठी चांगले नाही. विशेषतः थंड तेल पुन्हा गरम करण्याचे टाळा, कारण यात स्मोकिंग पॉईंट्स खूप कमी प्रमाणात असतात. मोहरीचे तेल, राईस ब्रान ऑइल इत्यादी पुन्हा एकदा वापरता येतात, परंतु तरीही ते तेल टाळण्याचा सल्ला दिला जातो.

स्वयंपाकासाठी नेहमी मोहरी तेल वापरा

कच्ची घानी तील मोहरी तेल. हे रंगाने डार्क,तीव्र वासाचे असते. भारतात हे तेल उत्तर व पूर्व भारतात,बंगालमध्ये वापरतात.ह्या तेलाने हाड मजबूत राहतात हाडांचे कुठलेच विकार होत नाही. अंगाला लावल्यास त्वचेला उष्णता जाणवते आणि रक्त संचार सुधारतो व डास चावत नाहीत. पहाडी भागात हे तेल आवर्जून खातात. रोज खाण्यासाठी काहीच हरकत नाही.उग्र वास कमी करण्यासाठी फोडणी करताना मोहरी जीरे फुटताच चिमूटभर मीठ फोडणीत टाकावे म्हणजे तेल हलकं होतं. थंडीत तेल वापरावे उन्हाळ्यात हे तेल उष्ण पडून पचनास त्रास होऊ शकतो.अशा वेळी लाकडी घाण्यातील तीळ अथवा शेंगदाण्याचे तेल वापरावे.

FAQ

1)उच्च कोलेस्टेरॉलसाठी कोणते तेल चांगले आहे?
उत्तर-ऑलिव तेल
त्यात कोलेस्टेरॉल नसल्यामुळे, एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, ऑलिव्ह ऑइलचा सर्वात कमी प्रक्रिया केलेला प्रकार, हा आरोग्यदायी पर्यायांपैकी एक आहे. कोल्ड-प्रेस केलेले ऑलिव्ह ऑईल निवडा कारण ते उच्च दर्जाचे आहे कारण दाबण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान तापमान कधीही ओलांडले जात नाही.

2)एका महिन्यात आपण किती तेल वापरू शकतो?
उत्तर-: प्रति व्यक्ती प्रति महिना तेलाचा वापर 500ml पेक्षा कमी असावा.

3)कोणते मोहरीचे तेल आरोग्यासाठी चांगले आहे पिवळे अथवा काळे?
उत्तर-दुसरीकडे, पिवळ्या मोहरीच्या तेलामध्ये इरुसिक ऍसिडचे प्रमाण कमी असते व ते वापरासाठी सुरक्षित मानले जाते.

5 लाख विमा आयुष्यमान भारत कार्डमुळे होतो तुम्हालाही होतो का हा फायदा?

सार्वजनिक वितरण प्रणाली(Public Distribution System) पारदर्शक कशी बनवता येईल?

रब्बी पिकाला लागणारे हवामान आणि हंगामाबद्दल माहिती घेवूया

शेतीसाठी उत्तम आहे हा पर्याय-आवळा हे पिक लावा आणि लखपती व्हा !

100% बहुगुणी पीक सोयाबीन,शेतकऱ्यांना करतो मालामाल