भारतात काळी मिरी, मिरची, आले, वेलची, हळद या प्रकारच्या मसाल्यांचे भरपूर उत्पादन होते. शतकानुशतके भारतात मसाल्यांची लागवड केली जात आहे. देशातील बहुतांश शेतकरी मसाल्यांच्या लागवडीतून मोठा नफा सुद्धा कमावत आहेत.